Σελίδες

Πέμπτη 26 Ιουνίου 2014

ΤΟ ΚΙΜΑΔΟ-ΚΟΡΙΤΣΑΚΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
3-4 φλυτζάνια αλεύρι
1 κ.σ ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά ξερή
2 κ.σ βούτυρο λιωμένο 
1 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ
-1/2 κιλό κιμά 
- 1 κρεμύδι
-αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε ένα μπολ το ζεστό νερό με 1 κ.γ ζάχαρη, τη μαγιά και τα αφήνουμε 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ ενώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι,το αλάτι, 1 κ.σ ζάχαρη. λιώνουμε το Βιτάμ και το ρίχνουμε στο μείγμα της μαγιάς. Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.ζυμώνουμε με κυκλικές κινήσεις το ζυμάρι μας για 10 λεπτά. το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα, πατάμε ελαφρώς το ζυμάρι να ξεφουσκώσει, το αφήνουμε κανένα 15λεπτο και αρχίζουμε να πλάθουμε.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 25 με 35 γραμ και τα ανοίγουμε σε δίσκους. Ετοιμάζουμε την γέμιση τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι και έπειτα ρίχνουμε τον κιμά με 1 πρέζα αλάτι. Γεμίζουμε την ζύμη με το μείγμα και κλείνουμε σχηματίζοντας μια μπάλα. Διακοσμούμε με την ζύμη σχηματίζοντας τα μαλλιά και χρησιμοποιούμε παριζάκι για γυαλιά και στόμα, ελιές για φρύδια και μάτια, καλαμπόκι για μύτη

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου